螃蟹放什么好吃？
首先，要吃得新鲜可口。建议大家可以买活蟹，现杀现吃。如果买不到活蟹，必须注意以下几点： ① 购买新鲜螃蟹：观察螃蟹体表是否有损伤，四肢是否完整。
② 及时清洗螃蟹：回家后尽快用清水冲洗几次。
③ 制作过程要干净卫生：做螃蟹的器具应严格区分生熟食品用具，防止交叉污染； ④ 蒸制时间不宜过长：水开后大火蒸15分钟左右就可以食用了（河蟹可缩短至10分钟）。如果怕不熟，可以用竹签扎一下蟹肉最嫩的地方，如果有血水冒出就证明还没熟透，需要继续加热。
⑤ 吃不完的螃蟹如何保存？ 如果一次吃不完，剩余的螃蟹应该如何正确保存呢？ 如果购买的螃蟹比较鲜活，可以在冰箱内密封养着，温度控制在5℃左右，氧气浓度不低于15%，这样可以存放24小时左右。但是这样保存的螃蟹最好不要过夜。 如果购买的螃蟹不太鲜活，可以将其放入淡盐水中浸泡，使水没过螃蟹，再往水里撒一点小苏打（食用碱），这样也能让螃蟹存活一段时间。但要注意，小苏打不能多放，否则会造成酸碱度失衡，影响健康。