咸鸭煮什么好吃？
我小时候在奶奶家养过鸭子，每天清早给它们投食后，中午和晚上会放它们进水库里“游泳”（其实就是在水里玩），黄昏的时候再把它们捉回去。 每次捉完鸭子上岸，奶奶就会把它的脚掌洗干净，然后用柴火烧一锅开水，等水烧开了就把洗好脚的鸭子放进去，烫个鸡毛，然后用刀刮去鸡毛，再用清水冲洗掉浮毛，这样一只光溜溜的鸭子就呈现在我们面前了。
当然，烫皮并不是直接把鸭子放到锅里煮熟这么简单，还有各种各样的“规矩”。例如，鸭子不能完全泡在水中，否则会烂；不能直接用火加热，否则会烫死……所以，用温水把滚烫的开水淋到鸭子身上，同时一边用铲子搅动锅底，使水温逐渐升高又不至于太过灼热。 烫好的鸭子需要立刻用冷水冲洗干净，然后把处理好的鸭子放在篮子里晾干水备用。等到全部烫好后，就可以把香料、酱料、酒等配料放入锅内加水熬制了。 最后把凉干的鸭子放进锅内炖上几个钟头，加入各种调料和配料后，一只只金黄油亮的盐水鸭就完成了！金灿灿的表皮包裹着细腻白嫩的鸭肉，再混合着淡淡的香料味道和白酒的清甜，真是让人胃口大增啊！ 我最爱吃刚刚炖好的热气腾腾的盐水鸭，趁着刚出锅的热度让香味充分沁入鸭块中。不过这样的吃法会很腻，因此我会先把鸭子夹起冷却几分钟，等味道变得更浓郁后再细细品尝，那可真的叫一个香啊！