什么香肠炸好吃？
好吃的香肠怎么做？那当然要数四川灌香肠啦！ 要说这四川的香肠啊，那可是有绝活！ 不添加亚硝酸盐等有害物质，凭借独特的发酵工艺，让肉味变得特别鲜香！ 无论是下酒还是配饭都一绝哦~ 接下来就来看看具体做法吧！
1、准备食材：猪肉500g（三分肥七分瘦）、盐2勺、生抽2勺、老抽2勺、白酒3勺、白糖4勺、辣椒粉适量。
2、把瘦肉和肥肉分开切小丁。（肥瘦比例3：7口感最佳）
3、加入所有调料，一个鸡蛋清，朝着同一个方向搅拌上劲（大概5分钟）。
4、肠衣用冷水泡软，清洗干净。 如果没有肠衣可以直接用薯片袋的哦~
5、把调好味的肉馅装进肠衣里，用棉线扎紧。（这一步可以请专业人士帮忙哦～）
6、全部做好后，放到蒸锅上去蒸一个半小时左右，就可以啦~ 经过这么一顿操作之后，香味四溢的香肠就出来啦！ 蒸熟的香肠会膨胀个两三倍呢，晾凉后更适合保存。 想吃的时候直接蒸煮都可以哦~香辣可口，一口下去满嘴油香！
如果你认为做好的香肠就这样吃了未免有点太单调了，还可以打上一个蛋，下锅煎得金黄酥脆再配上一个小菜，美味又简单！