椰奶冻好吃吗？
超爱椰子，之前在泰国的时候就经常买椰子喝（15B一只！巨便宜） 后来回国之后，也一直在网上买椰子水喝，不过都是国内产的椰子，不是特别甜，没有在泰国喝的椰子那么好喝~~ 所以前段时间逛超市的时候，就看到有卖的椰汁，而且很便宜，就买回来了尝尝看~ 我买的是这款，叫“正大”的，感觉挺不错的！ 因为我是用椰汁做的，所以我没有加入纯牛奶进去。
做法很简单哦～先将30g吉利丁片泡软备用；然后将椰汁倒入锅中，开火煮至微沸后关火（这一步是防止吉利丁片因高温而凝固）；将泡软的吉利丁片倒入椰汁中搅拌均匀，再加入20g白砂糖搅拌至融化即可；待冷却到稍温时，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏4小时以上即可！ 如果想口感更细腻的话，可以在冷藏好后再过一遍筛即可。
我买的是鲜椰肉，直接切小块就可以用了。不过最好先用热水浸泡一会，这样可以去除椰肉的腥味。如果嫌麻烦可以直接购买这种现成的椰肉粒，也挺不错哒！
我用的是自制酸奶，味道很浓郁哈~ 取适量酸奶和椰蓉拌匀，然后铺底待用；再将做好的椰奶冻切成条状放在上面就可以了~