什么酸梅食品好吃？
乌梅是梅子的一种，为蔷薇科植物梅的果实。原产于中国楚越之地，已有三千多年的栽培历史。现在江南大部地区都有种植。 鲜果酸甜可口，富含人体所需的氨基酸、维生素和微量元素，特别是钙磷含量高，对维持人体的生理功能有重要作用；除鲜食外，还可制成罐头、蜜饯、饮料等。 青梅中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素和镁、铁、锌、锰等多种矿质元素及维生素B1、维生素B2和维生素C，营养价值很高。 酸梅含有多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸、乙酸等，这些有机酸有助于生津止渴、健脾开胃。 研究发现，酸梅中的活性成分具有抗氧化作用，能抑制脂质过氧化，因此常吃酸梅对于抗衰老、美容养颜等有不错的效果。 长期适量食用酸梅还具有调节免疫、预防疾病、助消化、抗肿瘤等功效。 所以平时我们适当吃些酸梅是有好处的，但不可过量食用哦！
1.直接吃 买回来的酸梅可以洗干净直接吃，也可以放入冰箱中冷冻后再拿出来吃，这种吃法非常适合夏天没胃口的时候。 不过要注意，新鲜酸梅果肉较硬，如果直接嚼食，口感会比较酸涩，最好将其洗净后浸泡在淡盐水里一小时后再吃，这样能减轻酸味。
2.制作成饮品 将泡软的酸梅捞起来沥干水分后，放入清水中煮沸，然后冷却倒入冰块中，加点糖或者蜂蜜调味，一杯解暑又美味的酸梅汤就做好了。喜欢喝豆浆的朋友也可以在其中加入黄豆粉，做成黄豆酸梅糊。
3.腌制成咸菜 将酸梅用清水冲洗干净，控干水分并放到容器里，再根据个人口味加入适量的食盐、白酒和其他香料，最后密封好进行腌渍，等到一周后就可以取出食用了。这样做成的咸菜酸辣爽口，特别下饭。
除了以上三种做法外，还可以把酸梅打成浆液饮用，或在炖肉时放点山楂和酸梅，都能让菜肴更美味。