长豇豆怎么泡好吃？
1、选一条干净、无虫的豇豆（最好选颜色较深的），清洗干净后晾干表面水分； 2、烧一锅开水，将豇豆放入，盖上盖子煮30秒左右； 3、取出用清水冲凉，然后沥干备用(为了去掉生味)； 4、取一个小碗，放入适量酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱、花生酱调匀成酱料待用； 5、锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜末、姜末和剁得细细的郫县豆瓣酱，并加入香料炸出香味； 6、倒入事先调好的酱料，小火熬至浓稠； 7、倒入洗净沥干的豇豆，快速翻炒片刻使每根豇豆均匀裹上酱料即可盛出享用啦！ 小贴士
① 用筷子夹住豇豆的两头，上下晃动用筷子戳破其外皮，这样更容易入味哦.如果怕有夹生的可多煮一会儿，但不要长时间浸泡，会破坏营养物质。
② 我用的是自制的花生酱，味道更赞噢~ 如果喜欢重口味的，可以在酱料里加少许糖提鲜.这道菜咸辣爽口，特别下饭，拌饭拌面都超棒哒！ 一盘不够吃啊~~