醋熘丝瓜的做法 材料： 丝瓜2根、葱1段、姜3片、蒜3瓣、干红辣椒6个 调料： 陈醋、生抽酱油、白糖 做法： ①丝瓜刮去外皮，清洗干净后切成滚刀块； ②锅内烧热油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，然后倒入丝瓜块翻炒几下； ③加入少许糖、生抽、陈醋，大火烧开，转小火将丝瓜炖熟（约5分钟）即可。 小提示： 炒制过程很快的，一定要开最小火，以免烧糊。这道菜不需要放盐了，因为生抽和陈醋都是有咸度的。
特点： 酸甜脆滑，美味可口。
营养小秘密： 别看这是道素菜，钙含量可不低呢！每100克丝瓜中大约有49毫克钙，比相同重量的豆腐还高。而且这些钙质很容易吸收，多吃也不会浪费哦~这菜还含丰富钾元素，有利于平衡血压，保护心血管健康。
融凯灵优质答主醋溜丝瓜是一道色香味俱佳的菜肴，做法简单，营养丰富。以下是醋溜丝瓜的做法：
材料：丝瓜2根，食盐适量，醋适量，生抽适量，白糖适量，蒜末适量，干辣椒段适量
步骤：
1. 将丝瓜刮去表皮，洗净，择成段，再切成条状，备用。
2. 烧一锅热水，放入少许食盐，将丝瓜焯水，捞出备用。丝瓜容易氧化，焯水可以保留丝瓜的营养价值，同时使其口感更佳。
3. 锅中加入适量油，油热后放入蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入焯过水的丝瓜，翻炒均匀，加入生抽、醋和白糖，继续翻炒。
5. 待丝瓜熟透，汤汁浓稠，加入适量食盐调味，即可出锅。
醋溜丝瓜的关键在于醋和糖的运用，既能提鲜又使丝瓜更加美味。这道菜不仅美味可口，而且具有清凉、润燥、美容的功效，适合夏天食用。
