肉香菇豆腐怎么炒好吃？
1、将干香菇用清水泡发，切成小块； 2、青红尖椒去籽去蒂，切成丝；
3、老豆腐清洗干净，切成薄片，用沸水焯烫一下，去除豆腥味儿，沥干水分待用； 4、锅内放油烧热，先放入葱末、姜末爆香，再倒入香菇和豆腐一起炒熟，加入精盐、白糖、老抽和鲜汤，入味后淋上香油即可出锅装盘。 我一般做这个菜的时候还会搭配个酸辣土豆丝或者拌黄瓜之类的素菜一起吃~~
【香菇烧腐竹】
用料：干香菇50g；腐竹50g；酱油适量；糖适量；清水300ml；油30ml；姜3片；
做法：
1.干香菇用清水泡发（至少一个小时），去掉菇头，切成条状备用。
2.腐竹提前浸泡至软，捞出切成段。
3.锅中放30ml油，下入姜片炒香，然后放入香菇和腐竹翻炒片刻。
4.加入白砂糖、生抽和清水，小火煮至入味。待汤汁收浓，即可熄火盛出。