猪脚汤里面放什么好吃？
2种香料，3种食材，一碗好喝的猪蹄汤就搞定！ 很多人做猪蹄汤，都会加入很多的香料，如八角、桂皮等。其实做猪蹄，最简单的方法就是只用盐、料酒来腌制，然后清水炖制，这样做出来的猪蹄汤才会好喝！ 这里需要提醒的是，在炖猪蹄的时候一定不要添加酱油和醋，因为这两者味道都很重，一旦加入的话，就会掩盖猪蹄本身的香味儿。
【食材准备】 猪蹄两只、葱两段、姜四片
【制作步骤】 1、将买回来的猪蹄清洗一遍后冷水下锅，锅中放入两片姜，开大火煮出血沫，再将猪蹄捞出冲洗干净备用；
2、锅中烧油，油热之后加入葱段和姜片煸炒出香味，再倒入猪蹄，不断翻炒至猪蹄表面变色；
3、这时倒入适量清水，水的量要没过猪蹄，再加入适量食盐和料酒去腥提香。清水可以一次性加足，因为后面小火炖制的过程中就不宜再加水了，以免冲淡汤汁的味道。
4、大火煮开之后转成小火慢炖1个小时左右，当猪蹄软烂后关火让汤汁浸泡猪蹄过夜，这样能够让猪蹄更入味。第二天早晨就可以吃到软糯鲜香，皮嫩肉厚的猪蹄啦～