双孢蘑菇好吃吗?
我们得从菌菇界三大家族说起(菌菇界的“红楼梦”,“三国”和“西游”) 菌菇分为:真菌、细菌,还有病毒的,我们平时吃的都是真菌里的子实体,我们平时说的香菇,草菇,鸡腿菇等等都是真菌里的大族,双孢蘑菇就是这大族里面的一个成员。
而双孢蘑菇的味道到底好不好,还得从这“三大家族”说起,这三大家族中,吃起来的感觉是各不相同,但各有一种特殊的香味。(注意这里说的是香不是鲜)
1. 平菇 平菇味道比较淡 但是香气浓郁
2. 金针菇 金针菇有一股淡淡的酸味 但口感很好 类似水果的香甜
3. 香菇 香菇有浓郁的香味 在嘴里细细咀嚼 香味会充满整个口腔
4. 马铃薯块茎类 马铃薯除了土豆淀粉含量最高的部分,其他部分的味道有点像马铃薯(这个我实在吃不惯)
5. 银耳 银耳其实是一种胶质的东西,吃起来像脆脆的糖果
6. 猴头菇 猴头菇有一股很浓重的药材味 有的时候还会尝出腥味
7. 口蘑 口蘑其实是一个大型的真菌家族,包括了很多的食用菌,这里面最著名的就是杏鲍菇了 (这里特别说明一下,因为现在市场上有很多用化肥和农药催发的菌菇,所以建议不要买太便宜的,最好是到可靠的超市购买。)