家常豆腐皮蛋怎么凉拌？
首先将皮蛋和豆腐切成0.5厘米厚的连刀片，将皮蛋和豆腐分别放入沸水中焯一下，捞出后切好装盘。接着淋上红油辣油、香油、生抽、食盐、味精、切好的葱花即可。
凉拌皮蛋注意事项：
1、调汁的时候盐要放够，不然味道吃起来不透；
2、皮蛋上面有一层灰，所以切皮蛋的时候一定要小心，不然皮蛋就毁容了。
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首先将皮蛋和豆腐切成0.5厘米厚的连刀片，将皮蛋和豆腐分别放入沸水中焯一下，捞出后切好装盘。接着淋上红油辣油、香油、生抽、食盐、味精、切好的葱花即可。
凉拌皮蛋注意事项：
1、调汁的时候盐要放够，不然味道吃起来不透；
2、皮蛋上面有一层灰，所以切皮蛋的时候一定要小心，不然皮蛋就毁容了。