羊脊椎骨怎么炖好吃？
食材： 羊脊骨、山药、枸杞、红枣、党参、当归各适量； 配料： 大葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、醋各适量；
做法：
1.将羊脊骨剁块洗净，放入锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒，小火煮半小时后捞起冲净；
2.砂锅加水，放入羊脊骨和所有配料大火烧开，再转小火慢炖两小时至汤浓肉烂加盐调味即成。
小提示
1）买来的羊脊骨一般都会有血水，一定要清洗干净，最好用开水焯一下捞出。这样不但可以去除腥味也可以在一定程度上杀灭可能存在的细菌。
2）羊脊骨在锅中炖的时间不要太短，不然会不够入味，也不要太长，否则容易碎掉哦~
3）这个汤很鲜，不用加鸡精或者味精之类的调味品了。喜欢喝醋的朋友可以在炖好后稍微淋点食醋进去，会有奇妙的“酸爽”体验哦～
4）没有砂锅用普通的锅也可以，只是做出来的效果没那么好。