眉豆怎么吃好吃？
眉豆就是扁豆，关于扁豆的吃法有很多，比较常见的有扁豆炒肉片、扁豆焖面、扁豆汤等。 今天分享一道用扁豆做的特色菜品——扁豆包饭。 这道菜是浙江杭州的特色菜之一，在当地的口碑非常好。 做这道菜需要准备的食材有：香米、籼米、糯米、扁豆、肉松、火腿、香菇、葱花、香菜、食用油、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉。 首先把香米和两种米洗干净，放到电饭锅中，加入适量清水蒸熟（比平时煮饭多放些水）。 蒸米饭的时候处理一下扁豆。扁豆用水泡软，清洗干净后切成细丝。
锅里放油，加入切好的火腿、香菇丁翻炒一会，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖适量调味，最后加入少许开水，小火煮5分钟左右，让汤汁变得浓稠一些。 等到米饭煮熟了，倒入适量的冷水搅散，然后放入葱花、香菜末和事先炒好的馅料，拌匀了就可以开吃了。 (⊙_⊙) 小贴士： 1、买回来的扁豆如果很老的话可以用刀刮去筋再下锅炒制，这样吃起来会更嫩。 2、拌饭的酱料可以根据个人口味来定，喜欢咸一点就多放一点盐。