抹茶怎么吃好吃？
一、抹茶的起源 抹茶起源于中国，据记载，明朝皇帝朱元璋曾赐名“翠云茶”（即现在的抹茶）给日本幕府将军，可见古代抹茶文化中中日两国交流之深；但到了近代，由于国内绿茶的泛滥和日漫文化在中国的大行其道，使抹茶慢慢淡出了人们的视线，转而日本成了抹茶的故乡并发展至今。
二、抹茶的加工流程 采摘：茶叶从采摘下来到做成商品茶要经过杀青、揉捻、干燥等工艺才能制成绿茶，而抹茶则多了一道研磨工序——将杀青和揉捻后的绿茶用碾磨机磨成极细的粉末，这样制成的绿茶再经发酵就成了我们常吃的乌龙茶。
三、抹茶的特点 颜色：新鲜的绿茶颜色是浅绿色的，而抹茶的色泽则是墨绿色，这是因为绿茶在制作过程中没有经过发酵，而抹茶在制作时多了一道发酵的过程。 形状：绿茶因为未经发酵，所以多是条索状，而抹茶由于经过发酵，其形状似茶叶中空的卷曲。
口味：绿茶的滋味清鲜爽口，回味甘甜；而抹茶则多了份醇厚的焦糖香味，回味微苦。如果将两者冲泡后放置片刻，便可发现绿茶表面会附着一层泡沫，而抹茶则没有这层白色泡沫产生。 这主要是由于绿茶中的儿茶素类化合物含量较高，在泡茶过程中与空气发生氧化作用而导致的。另外，由于儿茶素类化合物的性质不稳定，遇到碱性物质会很快变色，因此绿茶和抹茶在冲泡时都不会出现红色。
四、抹茶的美味吃法 你知道吗？其实在日本抹茶除了可以用来泡饮之外，还可以做成各种美味的食物！接下来我就介绍几种抹茶的风味美食，让你在享受抹茶乐趣的同时，也能体验一把日式料理的魅力~
1.抹茶冰棒 炎热的夏季来临，来一根清凉的冰棒绝对是消暑的最好神器啦～把抹茶粉倒入模具中进行冷冻就能做出一杯美味的抹茶冰棒咯！ 如果不想自己动手做，街边的冷饮店一般也会有出售，不过味道可能差强人意。 想吃纯正抹茶冰棒的童鞋可以试试下面这款，做法超简单～
2.抹茶酸奶 喜欢喝酸奶的小伙伴有口福了！只要往酸奶里加入抹茶粉就可以得到一杯抹茶味的酸奶啦，喜欢口感丝滑的同学可以加入适量牛奶或椰浆哦～ 这样做出来的酸奶口感浓郁顺滑，抹茶香十足呢！
3.抹茶香酥饼 喜欢吃点心的小吃货可不能错过这款抹茶香酥饼哦！把炒香的芝麻、高筋面粉、白糖等原料倒入锅里加热搅拌，待冷却后揉捏成面团，再擀成薄薄的面皮，最后用刀裁成一个一个的圆片就做好了。 吃的时候可以搭配酸奶一起吃，香酥小饼蘸着酸奶一口咬下去，那感觉简直不要太美好～
4.抹茶布丁 夏天就要到了，吃上一杯冰凉的饮品肯定幸福感爆棚！而这一款抹茶布丁就有助您实现这个愿望～ 在容器底部先铺上一层果冻状的仙草冻，然后倒入调好的布丁液（牛奶+鱼胶粉+抹茶粉），最后再送进冰箱冷冻两个小时即可。 吃的时候浇上巧克力酱或者是果酱，风味更加独特。
5.抹茶冰淇淋 夏日解暑神器——冰淇淋也要安排上哦～在冰淇淋球中加入抹茶粉，一款自带抹茶清香的冰淇淋就做好啦！ 爱吃甜食的同学可以直接在冰淇淋外面裹上一层糯米纸，然后再蘸着打发的奶油食用，这样吃起来满口都是抹茶的清香味哦～ 以上就是关于抹茶的全部内容啦～你最喜欢哪款美味？