羊肚菌好吃吗？
作为在云南做羊肚菌种植3年的从业者，我来说一下我对这个问题的一些见解吧！ 首先，羊肚菌是一种野生食用菌，主要出产与我国的四川、西藏等地区；而目前市面上的羊肚菌95%以上都是由国内山西、河南河北以及山东等地的人工培育出来的，所以从野生变为人工培育对于口感上并没有多大的影响（当然，有些野生菌的口感确实是要比培育出来的要好一些）。
其次，关于羊肚菌的真假及价格区别。由于市面上假羊肚菌比较多，所以我们在买的时候一定要多长几个心眼，一般来说真正的羊肚菌其表面是凹凸不平，呈黑色或者灰褐色，菌柄较短；而假的羊肚菌则表面比较光滑且颜色偏黄。另外在价格方面，一般我们买100g左右的干羊肚菌价格在80-200之间都有，这个具体要看羊肚菌的大小和产地等等因素来决定；如果是鲜羊肚菌的话，一般在20左右一斤。 再来说说为什么有的羊肚菌那么贵的原因了？其实这是因为羊肚菌属于一种珍稀野生菌类，物以稀为贵嘛！同时，因为它的营养价值极高，所以价格也是比较高的哦~~
最后再来聊聊如何挑选优质羊肚菌呢？ 其实这一点跟上面所说的是一样的，我们在购买时一定要看它的外观，新鲜的羊肚菌一般都是大小均匀，菌盖未开或者开放较少，色泽鲜明而且闻起来没有任何异味；而劣质羊肚菌则是菌盖张开较大，颜色较淡或者是发黑，而且闻起来有一股酸味或者臭味，这是就要小心是否为假货咯~ 羊肚菌作为一种营养价值极高的珍稀食用菌，味道鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱，但它的缺点就是价格比较高昂~~~不过话又说回来，只要东西好，贵一点又何妨啊哈哈！ 如果大家感兴趣的话可以来我的淘宝店【滇珍源】逛逛哦~~~~ 我是@滇源菌业 ，专注羊肚菌种植推广！欢迎一起交流沟通哈^^