豆沙馅怎么做最好吃？
豆沙是什么？ 豆沙=红豆沙，是红豆蒸熟后，去掉皮和芯（因为皮偏涩，芯比较粗，一起煮会破坏口感），打成糊状后，过筛得到的。 不过我做的豆沙没那么细腻，因为我不用蒸锅，而是用的微波炉。 下面放调料。 一般我做豆沙馅，只放糖和油。不过做汤圆或者饺子皮时，会放适量的食盐进去。这样馅料会有微微的咸味，更适合包裹在皮儿里。 但今天做的是小圆子，所以只放了糖和食用油。
做法： 把红豆用清水泡涨，加清水进微波炉高火10分钟，再用勺子按压成泥即可。 然后取一部分红豆泥放入容器内，加入白糖、植物油搅拌至融化，再分成小块儿。
最后把小圆子的面团擀成薄片儿，切成三角形，用平底锅小火煎熟，蘸着自制的豆沙馅吃就可以啦~~