祘黄怎么做好吃？
蒜香排骨的做法 原料：肋排，大蒜1头，葱、姜适量。调料：料酒2勺，生抽4勺，老抽1勺，白糖2勺，醋3勺，胡椒粉、盐、鸡精各适量。 做法： 步骤1.准备好材料； 步骤2.蒜去皮，用料理机打成蒜末； 步骤3.锅内放油烧热，加入葱、姜和一半切好的蒜末炒出香味； 步骤4.放入排骨翻炒片刻，加入所有调料和剩下的一半蒜末一起翻炒均匀； 步骤5.加入足量的水（没过排骨），大火烧开，转小火炖至排骨软烂即可。 小贴士： 1.我买的肋排比较瘦，所以炖起来比较容易熟。要是买来的肋排比较肥，可以先焯一下水，去掉部分油脂再炖，这样吃起来不会那么腻。
2.除了直接炸制也可以把排骨放入锅中加清水，煮至“排骨刚熟”的状态（也就是半熟状态），然后捞起沥干水，再按上述方法加工调味。这样做出来的排骨外皮酥脆，里面嫩而不老。
神黄是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜系。将生黄鱼放在调匀的滋汁中浸渍入味后，再上笼蒸熟即成。其味爽辣，是下饭时的上佳菜品。
做神黄时，将黄鱼洗净去鳃，在鱼身上划几刀，撒一点盐腌上十分钟。锅内热油，将鱼两面煎透后铲出。用干辣椒，生姜，香菜和蒜末炝锅，将鱼倒进去稍加翻炒，之后把水倒入锅中。水开后，再用小火煮十分钟，之后大火收干汁，装盘撒上葱花就可以了。
干椒爆黄神也是黄颡鱼的妙做法，做干椒爆黄神将干椒洗净切段，生姜辣椒洗净切丝，蒜瓣洗净切片；黄骨鱼洗净，在鱼身两侧划上三刀，抹上盐，葱，姜，入味10分钟；净铁锅上大火，放油烧至五成热，将腌制好的黄骨鱼，沥干水分，入锅炸至两面呈金黄色时，捞出沥油；锅内留油适量，大火烧热，放干椒，蒜片，姜丝，花椒煸出香味，下黄颡鱼，加生抽翻炒1分钟即成。
