好吃的盐咸菜怎么做好吃？
2018年做的，最近拿出来重做了一次 材料很简单： 萝卜半个（我是用一根大一点的萝卜切成四份）、姜两片、香菜一两根、干红辣椒三个、花椒十几颗。 用盐拌好腌一下，我大概放了半碗盐吧。 第二天就出白水了……
第三天已经很多汁水了，把上面的清水倒掉不要。 准备一个干净点的器皿，铺上纱布，把咸菜放在上面，盖上盖子，然后用力挤压，把里面的水分挤出来。 挤得差不多干了就可以下锅炒了，锅里放少许油，热后加入切好的姜末和辣椒段爆香，然后倒入咸菜快速地翻炒，这时候可以调一下味道，加一点生抽、一点老抽，一点糖，适量味精，翻炒到酱汁收干就可以盛盘了。
其实最简单的办法就是直接买现成的韩式咸菜，但是自己做的这道菜里有了自己手工腌制的过程，多少有点成就感哈~ 来一碗白米饭，就着这一盘咸菜，美美地吃一顿！