西兰花加醋好吃吗？
作为一个爱吃蔬菜，曾一度认为不吃菜会饿死的人（因为蔬菜里有我爱的膳食纤维呀！），西兰花是我的爱。 以前在家的时候，妈妈总是把西兰花洗好切好让我用开水焯一下拌着吃，可是我总觉得这样吃太寡淡，没有滋味儿。于是我就自己琢磨出了一个新吃法——在炒锅里干煸西兰花。 首先要把西兰花切成小朵，然后用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。这时候就可以下锅煸炒了。在锅中放入适量的油，油的量比平时炒菜要多一些，因为西兰花是很吸油的食材。当油热后，把西兰花放进去开始煸炒，注意不要让水进来，不然就会糊锅啦～大概需要五分钟左右吧，等到西兰花变脆且变软时，就可以加适量的盐、白醋翻拌均匀出锅啦～ 这道菜的秘诀就是先用盐水泡，再用热油爆。这样既能去除残留的农药，又能使西兰花的营养成分不被高温损失。而且用热油爆过之后的西兰花会更翠绿，看上去就很新鲜美味的样子有木有～ 除了单吃之外，还可以和其他食材一起烹煮。比如说，可以放些胡萝卜丁和玉米粒一起烧汤，放适量胡椒粉调味，味道也不错呢～ 不过要注意咯～新鲜的西兰花中含有秋水仙碱，这种物质本身并没有毒，但是吃多了会有中毒的危险，所以烹饪时一定要适量。