我吃过最好吃的炖骨头汤，是放白萝卜和豆腐泡的。 做法如下： 猪排骨砍成小块，放进锅里，加四碗清水(冷水下锅)，大火煮开，撇去浮沫、血沫，加入八角两粒，桂皮一小块，香叶两片(不喜欢香料味道的可以不放)，调入盐适量，生抽一勺，老抽几滴，小火炖煮两个半小时左右。
时间到后，把切小块的白萝卜放进去，继续炖半个小时左右(如果喜欢软烂的口感，就再多炖一会儿)；这时，再调进切好的豆腐泡和大葱白段，继续炖十五分钟左右，撒上葱花，香辣扑鼻，鲜香四溢的萝卜排骨汤就可以喝啦！ 我喜欢用大骨熬汤，因为大骨中含有丰富的软骨素，而软骨素可以刺激人体分泌雌激素，有美容、延缓皮肤衰老的作用哦！而且大骨的蛋白质含量高达20%，脂肪含量却很低，吃的时候不用担心发胖的问题~
岳华茹优质答主大骨汤是一道非常普通的汤类，制作方法简单而且味道鲜美。做好的大骨汤可以单独喝，也可以搭配自己喜欢的食材一起煮。那么，大骨汤放什么菜好吃呢？
1.白菜：白菜和大骨头汤是经典搭配，两者的味道相得益彰，汤汁更加鲜美，而且白菜也非常容易煮熟，放入锅中煮上5分钟左右就可以出锅。
2.菠菜：菠菜中含有丰富的维生素和矿物质，营养非常丰富，而且菠菜的味道也比较鲜美，放一点做在大骨头汤中，味道特别好。
3.豆腐：豆腐是一种非常适合和骨头汤搭配的食材，而且豆腐营养丰富、味道鲜美，和骨头汤搭配在一起，营养更加均衡。
4.冬瓜：冬瓜是夏天常见的食材之一，而且冬瓜可以清热降火，消肿利尿，具有良好的保健作用，而且冬瓜味道清淡，做在大骨头汤中味道会更好。
5.山药：山药是一种营养价值非常高的食材，具有补脾益肺，养血安神的作用，而且山药清甜软糯，做在大骨头汤中特别鲜美。
