河虾怎么红烧好吃？
食材 河虾500g、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖适量、醋3勺、胡椒粉适量、生姜4片、香菜1颗、香葱1棵、大蒜3瓣。 做法步骤 1.准备材料。把姜蒜切成细末，香葱和香菜切碎备用。
2.锅内放少许油，爆香蒜末后加入河虾一起翻炒。
3.加入生抽、老抽、白醋、白砂糖和盐调味，大火煮开后小火焖煮十分钟。
4.出锅前撒入葱花和香菜即可。 小贴士 1.选购虾仁的时候要注意，好虾仁体表有光泽且干燥，手臂弯曲后可看到自然弯曲，背部线条清楚而且能明显看到突起；如果手臂伸直时背部凹陷，说明新鲜度欠佳；如果背部极凹且颜色发黑，说明已经变质了。
2.炒虾仁时火不宜过大，否则会失去鲜嫩的口感。 如果喜欢更清淡口味的，不用白糖和白醋也可以，但是这样做出来的味道会比较清苦。