豆腐的起源一直是个迷，有人说起源于唐朝，有人说起源于宋朝甚至更晚，不过这都不重要，因为现在已经是2018年了，而且有了互联网，不管是哪个年代的产物，只要进了超市或市场，那都是现代的。 豆腐是一种非常古老的食材，现在人们已经能用它制作出各种各样的美食了，我从小就很爱吃豆腐，也做过很多关于豆腐的美食文章，下面分享几道好吃又简单的豆腐菜肴，让爱吃豆腐的你大饱眼福！
【糖醋里脊】——酸甜可口，酥脆香甜
【鱼香土豆】——咸甜适中，口感丰富
【韭菜炒豆腐皮】——清爽不腻，营养丰富 【肉末蒸豆腐】——嫩滑入味，营养美味
【椒盐豆腐片】——外酥里嫩，香味浓郁 【家常豆腐】——香辣开胃，软糯鲜香
【红烧肉炖豆腐】——肥而不腻，软糯适口 【麻婆豆腐】——麻辣鲜香，热乎乎的一碗下肚，浑身暖和和的 【葱烧豆腐】——软嫩鲜香，葱香扑鼻
羊国杰优质答主锅塌豆腐干：
豆腐干300克，猪肉馅100克。香葱2根、生姜1小块、鸡蛋1个。花椒粉5克、淀粉10克、面粉10克、酱油10克、精盐4克、食用油500克、鸡精3克。
1 生姜洗净切成细丝，再剁成姜末；香葱洗净切成葱花。猪肉馅加入切好的姜末、酱油、鸡精，搅拌均匀备用。鸡蛋打散备用。
豆腐干斜切成厚约5毫米的片，放入加有少许精盐的沸水中稍焯，捞出后沥干水分，将猪肉馅均匀地放在切好的豆腐干上。将焯好的豆腐干逐片蘸上淀粉、面粉，再蘸上蛋液待用。
炒锅注油烧热，下入做好的豆腐干，煎至两面呈金黄色时捞出，沥干油分，装盘即成。
红烧豆腐干：
鲜豆腐干600克，五花猪肉200克。青椒35克、红椒30克、洋葱30克、香葱1条。姜片10克、香油10克、酱油15克、精盐4克、白糖10克、鸡精10克、绍酒8克、食用油50克、鲜汤100克。
豆腐干洗净，切成长约5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放入沸水中煮透，捞出沥干水分。
将五花猪肉洗净，切成8厘米长的片。洋葱切片。青椒、红椒去籽、去筋，洗净后切成片。把豆腐干、青椒、红椒逐个用猪肉片和洋葱片夹起来。香葱洗净后切成葱花。
炒锅注油置中火上烧热，下入夹好的豆腐干，煎3分钟，烹入绍酒，加入酱油、白糖、鸡精、鲜汤烧沸。再改用小火煨15分钟，收汁，淋上香油，撒上葱花，装盘即成。
干煸五香豆腐干：
豆腐干600克。五香粉3克、精盐5克、鸡精3克、绍酒7克、白糖15克、食用油80克。
1 豆腐干洗净，沥干水分，放入容器内，加入精盐、绍酒、鸡精、少许食用油，腌渍30分钟入味。
2 将豆腐干切成片，放入沸水中焯透，捞出沥干水分。
炒锅注油烧热，放入焯好的豆腐干，煸炒至豆腐干焦黄出香，加入白糖、五香粉调味，炒匀，出锅装盘即成。
