什么鸡的做法？
乳酪鸡 炸萝卜炖鸡 冬瓜炖鸡 番茄土豆炖鸡
菜系及功效：营养滋补食谱 口味：炸烧味
制作：
1、鸡半只或者一整只；2、鸡切成小块，用盐和料酒腌着；3、把木瓜切块，用盐和白糖腌着；4、把鸡和木瓜放进油锅炸一会儿；5、炸过的鸡和木瓜放进炖锅里，加适量的水，炖大概一个小时左右；6、加入切好的胡萝卜和土豆，再炖一段时间至鸡肉酥烂，土豆和胡萝卜炖熟后，大概余下大约半碗汤汁时就可以关火了，关火后可以加点鸡精调味。
注意：1、用炸过鸡肉的鸡汤煮萝卜，特别的鲜美。2、这道菜适合牙口不好的人吃，因为鸡肉和猪蹄等比较有韧性的肉不一样，它很容易嚼不烂，而加了木瓜之后，由于木瓜的乳汁丰富，使鸡肉吃起来没有韧性反而更酥烂，同时还增加了味道。3、喜欢喝甜汤的人可以把番茄和土豆加进去了后再炖，这样还有另一番滋味。
特点：色鲜味浓，肉酥汤浓
小贴士：在炖汤的时候，由于汤汁熬久了会稠，在汤稠的时候可以在汤锅方加入一两勺醋，这样可以让汤汁继续沸腾，而且更利于营养的吸收。
萝卜炖鸭子的做法：
1、萝卜去皮切块，鸭肉切块洗净；2、先把鸭肉放到沸水里焯一下，除掉血水，捞出洗净备用；3、把上述材料放入炖盅内，加水，放到烧开的蒸锅里蒸炖2小时；4、如果想多吸收些营养，那就熬到汤呈黑色，这时候营养差不多都融在汤里了。5、用盐调味即可。