豆干烧什么好吃？
豆干烧猪蹄啊，超好吃的~ 做法也简单 准备食材： 猪蹄、豆腐干、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、料酒、白醋 步骤一： 猪蹄剁成小块儿，冲洗干净后，放入锅中，加入清水，没过表面，大火煮开，继续煮2分钟，撇去浮沫，捞出来沥干水。 （这一步很重要，猪蹄的血水和浮沫一定要清洗干净，不然做出来的菜肴很影响观感，而且吃起来味道也不好）
步骤二： 香料准备好，葱切段，姜切片，大蒜整个备用。 （这个可以根据自己的喜好来放，如果是喜欢重口的，可以多放点辣椒和豆瓣酱，我做的这道菜比较清淡，所以放的比较少）
步骤三： 锅中放入适量油，油的量可以一次多放一点，因为后期还要炒豆瓣酱。油温升高后，放入两勺豆瓣酱，用小火慢慢熬出红油。 （如果不喜欢吃豆瓣酱的可以直接跳过这一步，直接做第三步即可）
步骤四： 豆瓣酱炒出红油后，倒入葱姜蒜和香料，炒出香味。 （这里可以把香料的味道激发一下，所以我用油煸了一下，如果喜欢香味更持久，可以直接把香料放进去炖）
步骤五： 然后把焯过水的猪蹄倒进去，翻炒均匀，让猪蹄表面均匀地包裹上酱料。 （这里最好用砂锅，因为锅具不同，最后成品的口感会有差别哦）
步骤六： 加入适量开水，没过表面，再依次调入生抽、老抽、白糖和料酒，盖上盖子，转小火慢炖一个小时。
步骤七： 一个小时后，打开盖子，放入切好的豆腐干，翻炒均匀，盖上盖子，小火炖半个小时。 （这里也可以按照自己的口味，适当加一点盐，但是注意不要放太多，因为这个酱料本身就挺咸的）
步骤八： 半小时后，打开盖子，调至大火收汁。 （这个时候可以试一下咸淡，如果不够加盐调味）
好啦～香喷喷的豆干烧猪蹄就做好啦～色泽红润诱人，口感软滑Q弹，带着一丝丝甜味儿和酱香，让人食欲大开！ 你也可以尝试一下其它配料，比如腐竹、香菇、木耳等等，都是很不错哒~