鸡爪怎么烤好吃？
我喜欢吃鸡爪，但是我不怎么会做。在外面吃饭的时候看到有卖鸡爪的，一般都是先买回家自己做。 鸡爪的吃法很多，可以炖可以吃卤也可以烧。今天推荐的是用烤箱做的香辣烤鸡爪。 用烤箱做出来的美味，外面那层皮是被烤得很酥脆的，轻轻一撕就掉了，连着骨头一起嚼越有味儿~ 食材准备： 鸡爪、葱姜蒜、干辣椒段、熟芝麻、花生碎、生抽、醋、白糖、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、盐 第一步：处理鸡爪 把买回来的鸡爪洗干净，去掉指甲（比较讨厌指甲所以每次都做这一步）。然后切成块状备用。 第二步：准备佐料 葱姜蒜切末，干辣椒切段。 第三步：下锅炒 把切好的鸡爪放进锅里，加入姜葱蒜和所有的香料翻炒一下，让它们和鸡爪的味道相互融合。 第四步：进烤箱 炒好的鸡爪倒进烤箱里，180度烘烤20分钟。时间到后拿出来放凉。 第五步：佐料调汁 放凉的鸡爪捞出来放入碗中，同时淋上辣椒油、生抽、香醋、糖和胡椒粉等调味料。再把熟芝麻花生米剁碎撒在上面，搅拌均匀就可以开吃了！
Tips： 没有烤箱的可以用平底锅或者煮锅里做，只是效果没有烤箱做出来的那么好吃啦~ 最后成品是这样的～
你学会了吗？
鸡爪除了卤着吃或者做东坡肉时加在锅里，更多时候它还是当啃手来使用的，比如话梅鸡爪、糖醋鸡爪，或者是用来蘸蒜汁，吃烧烤时总会叫上一盘，鸡爪虽然其貌不扬，但是经过了腌制烤制之后那味道真是让人吃得根本停不下来！今天就给大家带来一款冰糖鸡爪的腌制方法，一次多做些放在冰箱里，想吃就夹几个，做好的鸡爪除了当零食吃之外，做下酒菜也是非常好的！
冰糖鸡爪
原料：
鸡爪20只、白糖1汤勺、花椒1把、八角3个、桂皮1块、生姜1块、料酒1汤勺、白酒1汤勺、蒸鱼豉油生抽3汤勺、海鲜酱2汤勺、蚝油1汤勺。
鸡爪洗净剪去指甲
水烧开加入料酒生姜片少许盐，下入鸡爪焯水捞出过凉
鸡爪用剪刀从根部剪开，剁成大块，加入少许盐揉捏均匀腌制约1小时杀出水分
鸡爪腌好后沥干水分装盘，将糖、海鲜酱、蒸鱼豉油、蚝油、花椒、八角、桂皮、生姜片、白酒、料酒全放进去抓匀
鸡爪包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制48小时以上
取出腌好的鸡爪入烤箱中层上下火180度烤20分钟
中间取出刷上腌料汁，翻面继续烤，最后几分钟注意观察上色情况
上色满意即可出炉，趁热食用味道最赞！
