月子鲫鱼汤怎么做好吃?

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我是一周前刚刚生完孩子,正在经历着月子期~ 婆婆已经给我准备了满满一冰箱的月子餐了,每天变着花样给我做吃的! 其中就有这个鲫鱼汤啊!说实话,在做月子之前,我真的超级讨厌喝鱼汤的(虽然我是南方人但是真的超级讨厌鱼腥味重的东西)可是做了月子之后,我觉得这碗热乎乎的鲫鱼汤真的是人间美味呀哈哈哈........

好了不吹了,下面分享婆婆做的鲫鱼汤做法给大家~

用料:鲫鱼一条、黄豆芽一碗、生姜四片、葱花一根

步骤一:豆芽清洗干净后下锅煮,同时把鲫鱼宰杀干净,注意去除内脏和鳞片哦 步骤二:锅内烧油,把处理干净的鲫鱼下锅煎至两面金黄

步骤三:把切好的姜末下锅炸出香味,然后倒入适量清水或者高汤,大火煮开以后转小火焖煮20分钟

步骤四:20分钟后加入洗好的豆芽,继续煮5分钟左右就可以啦 如果不喜欢吃鱼刺的可以像我一样只喝汤哦。浓浓的汤汁,味道鲜美好喝极了。一碗下肚,全身都暖暖的。

PS:喝鲫鱼汤的时候可以撒些胡椒粉提香去腥哦。另外在炖汤的时候也可以适当的放入几片山楂片,可以起到促消化的作用呢。

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这鱼啊,要炖的嫩一些呀! 买回来处理干净,剁成小块。 用冷水先煮一下去腥(水要一次性放够)。 再把葱、姜放进去一起煮。 我用的是干小米椒加少量泡辣椒、花椒粒和八角,这样可以让味道更香辣些哦~然后盖上锅盖小火焖30min左右。 然后开大火炖15-20分钟左右。这时候鱼肉已经很软了。

加入切好的豆腐,再炖15分钟就差不多了哈。 这个时候就可以放点盐了,我是在快起锅的时候放的~

ps:可以切点蒜苗叶或者香菜来点缀下哈~(≧▽≦)/~

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