醋鸡怎么炒好吃？
食材准备 嫩鸡1只、老姜3-5片、葱2根（小葱或葱花）、泡椒6-8个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白醋4-5汤匙、白糖半汤匙、盐适量、菜油适量、土豆淀粉少许 制作步骤 1.将嫩鸡清洗干净后，去头去尾去掉内脏，然后把鸡肉切成大块；葱切成段、泡椒切碎。
2.切好的鸡块中加入适量盐、料酒和生抽腌制半小时以上。（如果时间充足，可提前一个晚上腌好，更入味）
3.起锅热油，待油温七成热时，下入鸡块炸熟，再捞起沥干备用。（如果怕油高温伤害皮肤，可以戴手套护驾）
4.另起锅烧油，下入葱姜爆香。然后再加入白醋、糖和切好的泡椒碎，小火熬至浓稠，香味四溢。
5.把炸好的鸡块倒进酱汁中，让每颗鸡块都均匀地裹上一层酱汁，撒上葱花或者香菜，美味即成！ 一盘酸甜可口又香辣刺激肠胃的醋鸡就做好了！喜欢辣的可以加入小米椒和辣椒面，不喜欢吃辣的也可以不加哦～来上一碟米饭，大口吃肉，爽歪歪啊~