红糖做什么包子好吃?

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把之前做红糖馒头的方法用到包子上,香甜软糯的红糖馅儿包裹在雪白的面皮里,蒸熟的包包子甜香迷人、软烂适口。 用红糖来做馅料不仅颜色诱人,做出来的面食甘甜不腻人. 而且富含胡萝卜素和氨基酸! 是补血养颜的佳品哦~

食材清单——包子

中筋面粉500g 温水280ml 酵母5g 白糖10g 鸡蛋(表面刷用)1个 黄油(擀皮用)30g

第一步——和面

将清水缓缓倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

然后用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜醒发至原来的两倍大。 在面团发酵的过程中我们可以来准备馅料。

第二步——制作馅料

红糖粉和面粉混合均匀备用。

烧一锅热水,把酵母粉溶在水中,然后倒入准备好的红糖面粉里,搅拌至无颗粒顺滑的状态。

再加入黄油,搅拌均匀后盖上盖子或者保鲜膜,放在一旁静置十分钟。 这时候我们的面团也发好了,取出排气,分成等量的剂子,盖上湿布松弛二十分钟。

将馅料搓成大小合适的小圆球,再用手指按成小圆饼。

把醒好的面团再次揉匀,分成大小相等的剂子,盖上湿布或保鲜膜防止风干。

取一个剂子,用手压扁,再擀成中心厚边缘薄的面皮。

放入适量的馅料,包起来,收口一定要紧实

做好的包子生胚放烤盘上,注意要留出足够的空间,因为发酵的时候包子会膨胀。

放到温暖的地方进行二次发酵,发酵到原来的一倍半大就可以了。

烤箱预热,上下火中层,温度175度,时间15分钟左右,烘烤到表面金黄即可。

时间到后,取出来放在网架上晾凉就可以享用了。

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