蟹宝有几种做法？
21世纪了，不会做蟹宝你当什么美食博主啊！ 首先准备好食材：蟹肉（最好用新鲜黄蟹）、鸡蛋、盐、白砂糖、干淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、生姜。 第一步：处理蟹肉 ①先用剪刀把蟹腿剪成两段，用刷子清洗干净。 ②清洗干净的蟹腿用刀刮去表面绒毛，用刀顺着蟹腿的纹理，切成块状备用。 ③把蟹钳剪掉，用牙刷刷干净，再用刀剁成小块，放入碗中，加入生抽、少许白砂糖、胡椒粉、料酒腌制半小时以上。 ④把蟹身用清水冲洗干净，用刀切下去，轻轻吸出黄膏，用刀背把壳敲碎，用刀刮去背部绒毛洗净，切成大块备用。 ⑤取一深盘，把切好的蟹肉铺在上面，均匀拌上盐、胡椒、生粉和蛋清，抓匀上浆待用；蛋黄则留用。
第二步：炸制 锅里热油，5成热的时候把上好浆的蟹肉下锅炸至金黄色捞出备用。 第三步：炒汁 用大火烧热炒锅，下油爆香姜片，放适量生抽、砂糖、胡椒粉、开水煮开，调成酱汁待用。
第四步：焖蒸 最后一步就简单啦~ 把炸好的蟹肉放入一个器皿当中，倒入调好的酱汁，放适量胡椒粉，盖上盖子，上锅蒸8-10分钟就可以了~ 完成！是不是很简单！