黑豆和黄豆哪个好吃？
小时候家里开豆浆铺，每天煮很多锅的豆浆，因此对豆类再熟悉不过。 黄豆是黄豆的种子，里面含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，还有核黄素（维生素B2）、尼克酸等营养成分；而黑豆则是黑大豆的种子，属于大豆的一种。 很多人喜欢吃豆制品，比如豆腐、豆芽之类的，其实最有营养价值的应该是豆子，特别是黑豆。
1.抗氧化作用 实验表明，黑豆中含有花青素，这种物质有很好的抗氧化效果，还能够抑制活性氧的产生以及清除自由基。而且，随着细胞氧化过程的增加，黑豆中的蛋白质含量会随之增加。 因此经常吃点黑豆，对于延缓衰老具有很好的功效。
2.补肾益精 中医认为，肾主黑色，所以黑色食物多入肾经可补肾气、固精气。《药性歌》中也记载，“黑豆性味甘平，益气养血，补肾阴，润肌肤”，所以肾虚的人多吃点黑豆大有裨益。 《日华子本草》中也记载，“黑豆明目止痛。久患风痹腿膝疼，一切痈疽、痔漏，并炒磨服”，现代研究发现，黑豆中含有较丰富的锌元素，对于改善人体免疫功能、抗病能力都起着重要作用，同时还能抗衰老。
3.美颜润肤 皮肤粗糙干燥、毛发脱落、头晕耳鸣等，都可以适当多吃一些黑豆，它含有的营养物质能够滋养肌肤，促进毛发再生。另外，黑豆中还含有人体所需的脂肪酸、卵磷脂，这些都是保持秀发乌黑亮泽的关键成分。 对于爱美的女性来说，多吃黑豆可以让皮肤变得更加细腻光泽、红润健康。
4.补脑提神 因为黑豆中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，这些物质都是构成大脑神经细胞的重要成分，所以经常吃一点黑豆具有补脑益智的作用，可以减轻大脑疲劳，增强记忆力，对于工作和学习都很有用。 除了直接吃黑豆外，也可以打豆浆喝，这样更有利于吸收。 需要特别提醒的是，由于黑豆富含植物固醇，有降低胆固醇的作用，因此患有高脂血症的患者可以适当多吃一些黑豆。但黑豆不宜吃太多，以免胀气。