红鱼巴要怎么做好吃？
“红鱼芭”是海南万宁一带的地方美食，因为外表像鱼一样嫩滑、味道似菠萝一样清香的“果脯”而得名。虽然叫红鱼芭，但它和鱼类可没有一点关系哦！ 红鱼芭的主要原料是一种叫做“菠萝蜜”的热带水果，在万宁等地，种植波罗蜜的农户不少。这种水果的果肉金黄诱人、香气迷人，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素等营养成分。 万宁人制作的红鱼芭，是用新鲜的菠萝蜜果肉加上糖腌制而成。经过特殊手法制作的菠萝蜜，不仅保留了天然的果香，还带有一丝清雅的茶韵。 刚腌制的红鱼芭带有浅浅的绿色，看上去清凉怡人。吃到嘴里，酸甜适口、柔韧爽滑，令人胃口大开。 如果喜欢重口味的朋友，还可以在烹饪的时候加入辣椒提味。一盘色香味俱全的红鱼芭就可以上桌啦！蘸着酱料吃，更是美味至极……
除了直接食用外，红鱼芭还可以用来做成糖水、炖汤或者包粽子等等。在万宁的一些餐厅里，还能品尝到用红鱼芭做成的特色菜肴呢！ 比如，用红鱼芭搭配排骨、鸡等食材，经慢火细熬后，一碗鲜美滑嫩、香气扑鼻的靓汤就出来啦！ 用红鱼芭来炒菜也是别具风味。将红椒、韭菜等佐料爆炒一段时间后，香味四溢的辣炒红鱼芭就能端上餐桌了。