千夜豆腐怎么做好吃？
“南有千页豆腐，北有腐竹”是形容南方和北方大豆蛋白制品的谚语；可见于豆制品中的千页豆腐，在美食界的地位之重！ 千页豆腐主要成份为蛋白质，易被人体充分吸收。千页豆腐中胆固醇含量低，富含人体必需氨基酸、优质蛋白及多种微量元素。千页豆腐不但具有很高的营养价值，而且有着极佳的口感。
那么千页豆腐怎么做呢？其实，千页豆腐的做法有很多，下面就和大家分享几种关于千页豆腐的家常做法。
【水煮千叶豆腐】 制作配料：干香菇3朵（泡发）、豆腐250克、葱1棵、香菜2棵、辣椒面1勺、白芝麻1勺、麻椒1汤勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1茶勺、盐适量、植物油适量 制作方法： 1、首先把香菇切成丝、香葱葱绿切成葱花、香菜切段、干辣椒用剪刀剪成段、芝麻和麻椒放在一起备用。
2、取一个小碗，加1勺芝麻、半勺花椒、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少许食盐搅拌均匀放在一旁待用。 3、锅中加入适量的水烧开，把豆腐放入锅中，加入1勺食用盐，这样可以使豆腐更入味儿。
4、待豆腐熟透后捞出入盘里，浇上刚才调好的料汁儿，最后撒上葱花和香菜即可。 这样做出来的千叶豆腐鲜嫩可口，香辣开胃，非常好吃。
【小炒千叶豆腐】 制作配料：千叶豆腐250克、猪肉100克、小米辣2个、大葱1棵、生姜1块、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺 制作方法： 1、千叶豆腐冲洗一下切成薄片。
2、葱姜蒜切末，小米辣切段，猪瘦肉剁碎放入碗中，加豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、料酒抓匀备用。
3、起锅热油，七成热时，放入肉沫炒至变色。
4、加入葱姜蒜末和小米辣，小火煸炒出香味。
5、淋入水淀粉勾芡，出锅撒葱花点缀即可。
这样一道美味的小炒菜就做好了，咸鲜香辣，非常的下饭。
【铁板千叶豆腐】 制作配料：千叶豆腐300克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、生姜3片、八角2个、桂皮1段、香叶三四片、冰糖8粒、食用油适量、清水适量、鸡蛋一个、面粉适量、生抽酱油2勺、胡椒粉1茶勺、白糖1勺、陈醋2勺、盐1茶勺 制作方法： 1、先把千叶豆腐清洗干净，切成厚薄均匀的长条。
2、青红椒去籽去蒂清洗干净，切成菱形块。洋葱切丝、姜切片。
3、准备一个小碗，打入鸡蛋，加入适量面粉调成糊状。
4、锅里加水烧热，然后把切好的千叶豆腐挂糊油炸至金黄色捞出控油。
5、另起锅热油，加入香料和冰糖炒糖色。
6、倒入清水，调入所有调味料煮开，把炸好的千叶豆腐放入汤汁中炖煮。
7、收汁儿入味，盛盘上桌即可以上了。
这样一道浓香四溢的可口菜肴就制作完成了。