煮罗非鱼怎么做好吃？
罗非鱼，俗称非洲鲫鱼、南洋鲫鱼，原产于非洲大陆。目前在中国大部分地区均有养殖，因为其肉质细嫩、味道鲜美，而且抗污染能力强，适合在淡水中生长，所以深受消费者喜爱。 那么，罗非鱼怎么做好吃呢？ 今天，小编给大家推荐一道家常菜“酸菜鱼”的做法。用酸菜搭配肉质脆嫩、无泥腥味儿的罗非鱼做原料，做一道酸辣可口、鲜咸美味的酸菜鱼！
【所需食材】 罗非鱼肉、酸菜、小米椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、香菜。
【制作步骤】 1、先调个酱汁：一勺生抽+一勺料酒+半勺豆瓣酱+少许白糖+两勺清水搅拌均匀待用。
2、鱼肉清洗干净后用刀斜着片成薄片，加入胡椒粉、盐、蛋清、淀粉抓匀上浆腌制半小时以上。
3、酸菜洗净切丝，小米椒切段，姜蒜切片。 4、起锅热油，放入生姜大蒜爆香，然后加豆瓣酱炒出红油，倒入酸菜和小米椒翻炒片刻。
5、往锅中加入足量的开水（冷水会使鱼肉变得紧实老口），待水煮沸后，放入鱼片煮至熟透。 最后，撒上葱花、香菜即可上桌开吃啦~ 小贴士 1、做酸菜鱼用到两个料：一个是酸菜，一个是小米椒。如果用新鲜辣椒的话，需要切成小段，不然会影响口感。
2、鱼片不要下得太早，否则会夹生。也不要翻搅锅底，以免鱼片粘锅粘连。
邴威优质答主罗非鱼又叫非洲鲫鱼，其的肉质松软，味道鲜美，营养丰富，是世界上重点发展养殖的鱼类之一，煮罗非鱼一般用清炖的方法制作，做出来的罗非鱼营养流失少，并且汤汁味道鲜美，炖煮的罗非鱼外软嫩入味。
煮罗非鱼的制作方法
1、罗非鱼去鳞和内脏和腮，清洗干净，在鱼身上切成几刀，生姜切片，葱洗净切段。
2、烧锅开水，放入几片生姜煮开，将罗非鱼放入，煮三分钟，将罗非鱼捞起，放入盘中。
3、再次烧开煮罗非鱼的生姜水，将罗非鱼的汤汁倒掉，烧开后加入适量的盐和胡椒粉及葱段。
4、将煮开的汤汁倒入罗非鱼中，撒适量的葱花即可。
煮罗非鱼的最佳吃法
罗非鱼鲜美营养，但不能贪吃，罗非鱼不建议煮来每天吃，可以一周吃一次，吃一次最多一到两条即可，煮好的罗非鱼建议一次性吃完，剩下来的罗非鱼不建议再加热吃，吃罗非鱼的时候可以搭配一些米饭一起吃。
吃罗非鱼的好处
1、罗非鱼能起到补气，健脾的功效，能够增进食欲，去火消炎。
2、罗非鱼含有蛋白蛋，脂肪，钙铁磷等丰富的营养物质，具有强壮身体的功效。
吃罗非鱼的坏处
罗非鱼有营养，但是吃多了也是有害处的，因为罗非鱼喜食淤泥，所以内脏不能吃，并且鲜鱼不能吃，要煮熟吃，否则很容易腹泻，罗非鱼吃多了容易上火，所以有外热现象的人不宜吃罗非鱼。
