哪里的野生菌好吃？
“中国野生菌王国”之称的的四川甘孜州，不仅是很多旅行者的向往之地，更是众多野生菌美食家的天堂。 这里平均海拔3500米以上，气候湿润寒冷，高山与河谷相互交错，天然植被以森林和灌丛为主。特殊的地理环境和丰富的林木资源，为野生菌提供了理想的生长环境。 《世界野生菌研究》一书中写道：“在中国，没有哪个地方比四川省的采菇点更多、更集中了。在西南部的康定县、泸沽湖地区以及甘孜州的其它一些地方，每年都有人采集到很昂贵的蘑菇……这些地区年降水量都在600毫米以上，而有些地方的年均气温才零度左右，这种极端的气候在地球上很少能找到第二处。” 这片充满魅力的土地不仅生长着世界上许多奇特的植物，还孕育出许许多多奇特的美味。
在四川的深山中，生活着一群与世无争、悠然自得的牧民——摩梭人。在这里，有“吃在新都桥”的说法，其中全牛肉火锅、烤羊排、土鸡蛋饼、炒酸奶等美味佳肴让人垂涎欲滴；而在夜晚，酒吧里载歌载舞的氛围也能让你放松身心。
如果你来到“野生菌王国”，那可千万不要错过这些珍贵的食材——松露、牛肝菌、鸡油菌、老人头（干巴菌）、黑牛肝菌、青头菌、珊瑚菌……还有那让人又爱又恨的菌中之王“鸡枞”！ 在四川，烹饪野生菌的方法也是千差百异。有的人喜欢用砂锅炖个鸡汤捞饭，也有人喜欢把各类菌子一起下锅煮成杂锅菌汤，更有人热衷于把菌子剁碎后做成各种美味可口的酱料。
当然，在四川不仅可以大快朵颐地吃野生菌，还能买回去自己做。所以，只要你敢来，我们就敢让你吃得饱！