蒸饺的馅怎么调好吃？
【虾米肉馅饺子】 鲜虾10只，猪肉馅400g（肥瘦3：7），胡萝卜一根，香菇5朵，葱姜适量，鸡蛋一枚，盐、生抽、白胡椒粉、香油适量，面粉300g。
做法： 1. 将鲜虾去壳，去掉沙线，清洗干净沥干水份备用； 2. 将胡萝卜去皮切成细丝，香菇洗净去蒂切成小丁，香葱和姜一部分剁成蓉，另一部分切片；
3. 猪肉馅中加入胡萝卜丝、香菇丁、葱花片、姜末，再依次加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡蛋顺着一个方向搅打上劲，最后淋入香油搅拌匀均；
4. 面团揉至光滑，盖保鲜膜醒30分钟； 5. 取一小块面团，搓成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
6. 把拌好的馅料包进饺子皮里，捏紧收口；
7. 锅中注入适量清水，烧开后放入饺子，盖上锅盖煮至熟透，可以蘸着醋吃。 小提示： 拌好的肉馅最好能腌制半小时以上会更入味哦！