老酒炖蛋好吃吗？
这个酒炖鸡蛋啊，我是小时候看我妈做过，后来再没有机会做，其实做法很简单： 把蛋打散在碗里，加盐和葱花搅匀了待用； 另取一碗，放泡好的花生和拍碎的姜混合，添上开水把味道调和均匀了，放进冰箱冷藏室里慢慢浸泡； 把调好香味的花生水连渣一起倒进盛着蛋液的小锅里，小火煮开后继续烧5分钟关火让他自然冷却，这样一道老少咸宜的酒酿鸡蛋就做成了（我妈妈做的酒酿都是甜的，所以做出来的汤汁是透明的黄色，我后来在酒店里学的酒酿制作方法是里面加入冰糖或者白糖，做出的颜色就会发白）。
做好的酒酿鸡蛋端出来就能闻到扑鼻的酒香和花香，轻轻舀起一勺送入口中，滑嫩的蛋黄包裹住味蕾，细嚼慢咽间，甘美滋味沁入心脾。 这道菜啊，可温胃健脾，可生津止渴，可舒筋活血，最妙的是你吃下去不会觉得醉醺醺头疼，也不会像喝醉了酒一样满肚子胀气难受。 不过话说回来，虽然这菜做起来简单，但真正做好却并不简单。
首先你要有一手好厨艺（这个不用解释了，你连鸡蛋和酒都弄不好就别想吃这道菜了），其次你要有足够耐心等它自然发酵(我爸爸说的最快的方法是用筷子沾点白酒往瓶口里捅，我试过一次，的确见效很快，不过那个味道就不怎么好说了)，最后还要有好的器皿来装它——记得以前我家用的是粗瓷大碗，看上去确也有那么点意思～