咸黄瓜怎么拌好吃？
我吃过一种咸菜，特别好吃。 是在北京一个饭店吃的。这个菜叫酱黄瓜炒肉丁。
当时是点的一道凉菜，因为没吃过所以比较好奇就尝了一口。结果一下子就被征服了！ 这个菜里面主要的原料当然是酱黄瓜和肉丁啦，不过做法还是有些不同滴~~~ 首先是酱黄瓜的处理上，这道菜用的其实是腌过的黄瓜。把腌制好的黄瓜用水泡一晚上（大概八个小时左右）然后取出切成小丁待用即可～ 而制作过程中呢并没有加入其它配料哦。
所以酱黄瓜的味道就会更加浓郁一些~当然啦如果喜欢吃辣的话可以加些干辣椒和花椒粒一起炒。这样味道会更丰富一些。
而另一主要原料“猪肉”的用量也不是很大，主要是用来提鲜解腻吧。而且这里还加入了少许胡萝卜丁来增加颜色上的层次感～ 最后就是翻炒出锅啦~~ 因为这两样东西都非常容易熟所以不需要太长时间哦。一盘美味简单的酱黄瓜炒肉丁就做好了！
吃起来咸香中带有一丝微甜和微微的酱汁味儿；同时黄瓜的爽脆和肉的滑嫩也完美地融合在了一起让人欲罢不能啊有木有！！！
另外我发现这道菜里其实还可以放入一些香菇丁噢~ 如果不喜欢吃香菇也没关系哈。总之根据自己的喜好来选择食材就可以了嘛^^ 我一般喜欢放些香菇丁进去嘿嘿嘿… …