萝卜皮怎么腌制才好吃？
萝卜皮是萝卜的表皮，味道鲜美、营养丰富，含有维生素C和B族以及钙、磷、铁等矿物质，还含有人体所需的微量元素。那萝卜皮怎么做才好吃呢？下面推荐几个做法！
1.腌萝卜皮 准备食材：白萝卜适量，小米椒少许，蒜少许，酱油、白醋、白砂糖、食用油各适量 步骤如下：
① 将切好的萝卜皮放入碗中加入适量食盐腌制30分钟左右；
② 将浸泡过的萝卜皮用清水冲洗干净后沥干水分备用；
③ 往锅中倒入适量的油烧至四成热时，放入切碎的小米椒和蒜末爆香，再加入酱油、白砂糖和陈醋调成酱汁备用；
④ 将调好的酱汁淋在洗净的萝卜皮上搅拌均匀，盖上盖子腌制2小时就可以吃了。 简单几步就能做出一道美味的咸菜了，夏天可以吃凉菜，那这道凉拌萝卜皮就是你不可错过的美味佳肴哦~
2.酸辣萝卜皮 准备食材：白萝卜1个，辣椒粉、白芝麻、花椒粉、生抽、香醋、白糖、葱花、香菜适量 步骤如下：
① 将萝卜去皮切丝备用；
② 往容器中撒入适量盐，再放入切好的萝卜丝用手抓匀，然后密封起来腌制30分钟左右；
③ 把腌制好的萝卜丝用清水冲洗几遍，然后挤出多余的水分待用；
④ 在碗中加入葱花、香菜末、白芝麻、胡椒粉、醋、生抽和辣椒粉，搅匀成酱料；
⑤ 最后把调好味的酱料浇在萝卜丝上拌匀即可食用。 这一道酸辣开胃的萝卜皮就做好了，喜欢辣的朋友可千万别错过了！
3.油炸萝卜皮 准备食材：白萝卜1个（约500g），面粉200g，鸡蛋1个，小苏打适量 步骤如下：
① 将白萝卜去皮切丝，再剁碎成蓉状，打入鸡蛋，并加入适量苏打粉、植物油、食盐抓拌均匀，让每根萝卜都蘸上面糊；
② 开中火，锅里放油烧热至五成热时将萝卜丝依次放入锅中炸至金黄酥脆捞出控油；
③ 等所有萝卜丝都炸好后，根据个人口味调一碗酱汁，汁里面可以添加适量陈醋和白糖，喜欢吃辣的可以放些辣椒油提味。 最后把炸好的萝卜皮摆盘，浇上调好的酱汁就可以吃啦~外酥里嫩，口感超棒！