鸡的哪个部位最好吃?

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说到鸡肉,那可真是百吃不厌啊! 香嫩的鸡肉搭配各色佐料,烤、炖、焖、熘、炒,做法多样;白切鸡、盐焗鸡、啤酒鸡、柠檬鸡,口味多变。 这样一道道香味扑鼻、色彩鲜艳的菜式就摆在你面前了,让人怎么看怎么喜欢。 都说“好吃不过饺子”,其实说“好吃不过鸡汤”更妥当,一碗热腾腾的鸡汤下肚,暖意从舌尖一直漫到心底~ 很多人不喜欢吃鸡皮,认为鸡皮油腻、脂肪含量高,事实上,一个成年人的体内每天大约会有300亿个细胞被创造出来,这些新细胞的形成是建立在大量的蛋白质基础上的,而鸡皮富含的蛋白质正是新细胞形成的重要原料之一哦~所以多吃点鸡皮没问题的哈~ 当然,最完美的吃法自然还是要配合各种蘸水来品尝啦,香辣、酸辣、蒜香、麻酱,你想怎么搭都行。

要说最适合冬天喝一碗暖乎乎的汤,那鸡骨煲真算得上首屈一指。大骨头的营养可是高于小骨头的哦,而且经过长时间的炖煮,钙磷铁锌硒维生素等营养成分全都溶在了汤里,一碗下肚,从头到脚都暖暖的。 说了那么多,你最喜欢吃什么部位的鸡肉呢?

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鸡腿

在人们眼中鸡腿都是孩子吃的,大人都不吃,其实鸡腿真的是营养的精华所在,有丰富的蛋白质、氨基酸,而鸡胸肉都是运动肌,只有少量营养成分。

鸡心

鸡心营养丰富,脂肪含量低、矿物质和微量元素高,特别适合于体弱无力的人食用,常吃鸡心还有强心壮力、健身宁神的功效。鸡心一定要煮熟才能食用,因为鸡心是心脏排血的主要枢纽,血中的病菌、病毒都可能在这里滞留,假如吃生的或是没有煮熟的鸡心,有可能会感染上疾病。

鸡肠

鸡肠的营养分析在中医看来,鸡肠有“补中止泄”的功效,经常拉肚子的,可以拿来炖汤喝,能缓解症状。鸡肠上布满了绒毛,特别容易吸附污物和细菌,因而做前的清洁工作一定要做彻底。先在水里浸泡一会,让肠肚吸水舒展开来,让它更容易受酶的作用,接着把食盐撒在肠子上,加几滴白醋,反复揉搓,过一会再抓一把面粉,再搓洗一下,然后再用水冲干净。

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