圆葱怎么炒好吃？
洋葱（学名Allium cepaL.，英文名叫Onion），又称球葱、圆葱、洋蒜头，属百合科葱属多年生草本植物。原产亚洲西部，在我国各地广泛栽培。洋葱不仅营养丰富，且气味辛辣，具有健胃消食的功效；此外它还具有良好的医药保健作用和一定的美容效果。 圆白菜即结球甘蓝(Brassica oleracea var.capitata)的叶用变种，为十字花科芸薹属甘蓝( Brassica oleracea L.var. capitata )的一季作物，是欧洲蔬菜种类中的主要品种之一。16世纪传入中国，现在在中国各地均有栽培，以山东、河北、河南三省为重要产区。
一、圆白菜营养价值
圆白菜的营养成分非常丰富，除碳水化合物外，蛋白质、脂肪、维生素等含量都很高。据测定，每百克含维生素和矿物质钙、磷、铁及蛋白质、糖类等高达60多种营养元素，其蛋白质的含量比西红柿高出两至三倍左右，而胡萝卜素的含量更是西红柿的8倍之多。此外还含有丰富的有机酸和维生素C，特别是含有多种人体必需氨基酸。 1．增强机体免疫功能： 它能提高人体的新陈代谢，增强人体免疫力功能，并能抑制癌细胞分裂与生长。
2．防癌抗癌： 它含有的微量元素硒是一种重要的抗衰老元素，能有效预防细胞癌变。对肝癌、肺癌、鼻咽癌、乳腺癌及胃肠道癌等疾病也有一定的抑制作用。
3．降低血糖浓度： 食用洋葱可以降低血糖，经常食用洋葱可减轻糖尿病病人的症状。 4．促进消化： 可刺激胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，防治便秘。
5．护肤养颜： 有助于皮肤美白，防衰老，并有去雀斑和暗疮的作用。
二、圆白菜的吃法很多，既可生吃，也可烹调，既可凉拌，又可做配菜。下面给大家介绍几种家常吃法：
1.炝拌圆白菜 原料：圆白菜200g，花椒适量，干红辣椒丝少许，醋1小匙，盐少量 做法：将圆白菜切成片状，用手扒开备用；炒锅热油，放入花椒粒翻炒出香味后捞出不用，继续放入干辣椒丝，炸香后立即放凉;把炸好的辣椒油倒入放有盐的醋中搅拌均匀即可；将圆白菜置于盆中，浇上调好的料汁拌匀即可盛盘上桌。 特点：清淡可口，脆爽开胃，非常简便的一种菜肴方法哦~
2.酸辣圆白菜 用料：圆白菜半棵、干红椒数颗、香菜末少量 调料：生抽一勺、白醋四勺、白糖五勺 做法：将圆白菜切成细条装盘待用；干红椒切小段，用食用油炝锅，然后将红椒段和白砂糖一起下锅煸炒片刻；待锅中白糖被炒化后，加入一勺生抽和四勺白醋，再略微翻炒起锅，将汤汁均匀淋在圆白菜上，最后撒上香菜末就大功告成了！ 特点是酸酸甜甜微有一点辣口，非常适合夏天。但是一定要等糖醋汁冷却之后再淋在上面哈，否则会破坏圆白菜本身的鲜味哟！ 对了还有一个小秘密可以让你的菜色更好看——出锅前可以滴几滴香油在上面，味道更好哟~~