猪肉茼蒿饺子好吃吗？
超级好吃，特别新鲜的口感！ 准备材料：中筋面粉500g、清水260ml、猪肉350g（肥瘦2：8）、新鲜茼蒿400g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽酱油10g、老抽酱油5g、白糖3g、胡椒粉2g、十三香2g、麻油10g、鸡精2g 首先和面团儿：碗中倒入面粉，加入清水搅拌成絮状后揉成光滑的面团儿，盖上盖子醒面（夏天醒1个小时左右，冬天2-3个小时） 制作馅儿：猪肉切成块放入盆中，打入鸡蛋，加入所有调料，用筷子顺着一个方向搅打至上劲有粘性；最后锅中烧水，把洗净的茼蒿放入锅中烫熟捞出挤干水分剁碎均匀地撒在肉馅上拌均备用 下面包饺子啦～面团儿醒好后取出放案板上搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间厚周边薄的饺子皮儿 开始包啦！取一张饺子皮，舀一勺馅料放在上面，四周捏紧收口，做成饺子胚 煮饺子！锅中烧开水，放入饺子，煮开后再加一次冷水，等再次煮开就关火焖5分钟。
小贴士： 和面的时候水的温度不要超过四十度哟，太热的水会把面烫死变成死面的。 调肉馅的时候如果感觉比较干可以少许添加点开水。