鸡肉跟什么打火锅好吃？
推荐6道鸡肉火锅的做法，简单易学，美味又营养，一家人都爱吃！ 食材准备：三黄鸡、藕、香菇、豆腐、莴笋、山药、葱、姜 第一步：三黄鸡洗净剁成块，放入盘中，加入葱姜、1勺料酒去腥，搅拌均匀后腌制半小时以上。 第二步：锅中热油，油温5成热时，下入姜片爆香，然后倒入鸡块煸炒至变色，盛出备用。 第三步：锅中继续倒油，油温烧至7成热，放入八角爆香，然后下入葱姜蒜炒出香味。第四步：倒入足量开水，加1勺料酒和2勺生抽调味，然后把腌制的葱姜挑出不要，把藕切片，香菇切粒，倒入锅中一起炖煮。 第九步：最后根据自己的喜好，加入适量的白糖和盐调一下口味，撒上葱花即可。 所需食材：土鸡一只、土豆两个、青笋一个、山药一根、香菇七八个、木耳五六朵、豆芽菜、青菜、姜、红枣、枸杞 做法如下： 1. 土鸡洗净处理干净，砍成大块。（可以请卖鸡汤的师傅帮忙清理）
2. 土豆去皮切块；青笋去皮切段；山药削皮切块；香菇切片；木耳撕成小朵；豆芽、青菜洗净备用。
3. 砂锅加水，放入姜片、大枣和枸杞，烧开，再放料酒，接着下鸡爪和翅中煲制。
4. 一个小时后下葱段和剩下的生姜，然后放盐和胡椒粉调味儿。煮上十五分钟，就可以关火上桌了。
所需材料：土鸡一只、土豆一个、胡萝卜一个、葱、姜、花椒适量、干红辣椒几个、八角三个、桂皮一块、香叶两片、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖、干辣椒碎、干花椒、大料、小茴香
① 土鸡斩成小块，加入葱姜、花椒水去腥，再加少许食盐，抓匀腌制20分钟左右。
② 干红辣椒用厨房纸擦干水分，与八角、桂皮、香叶一起放入锅中，小火焙烤，直到发出浓郁的香料味。
③ 此时加入切好的葱姜和豆瓣酱，小火炸香。 再加入生抽、老抽，炒出酱香味，并且颜色变深。
④ 随后加入泡好的香菇和山药，以及切好的胡萝卜和土豆，中火煸炒至熟。
⑤ 最后加入开水，没过食材，大火炖开后转小火慢熬一个小时左右，中间记得添凉水哦。
⑥ 临出锅前撒入适量白胡椒粉和葱花提香。 食材准备：乌鸡一只、天麻半只、生姜四片、核桃仁三颗、料酒、食盐各适量 第一步：乌鸡清理干净，剁成小块，放入锅中，加入清水、大葱段、生姜片和少许料酒，煮沸后撇去浮沫。 第二步：往锅里放入天麻和核桃仁，再次煮沸后小火慢炖一个小时。 第三步：一个小时后再加入适量食盐，继续盖上盖子炖煮半个小时，这样能够更好的入味。 食物准备：三黄鸡、平菇、豆腐、白萝卜、葱、姜 第一步：将三黄鸡清洗干净后剁成小块，放入盆中，加盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制15分钟。
第二步：锅中热少量油，加入冰糖化开，待糖色变成琥珀色并冒小泡泡的时候，立刻把鸡肉放进去快速翻炒，使鸡肉表面裹上糖色。
第三步：在高压锅中放入适量清水，加入白酒、葱姜，再放入炒好的鸡肉，加入老抽、生抽、醋和白糖，压30分钟即可。