乳鸽松好吃吗?
吃过两次,一次是同事聚餐,一次是朋友聚会。 个人感觉,这个菜比较讲究食材新鲜度和调料的味道,对烹饪技术没有什么特别高的要求。如果材料一般,比如肉比较老或者鸽子不够鲜的话,炒出来肯定难吃。但既然题主说是在全聚德吃的(难道不是北京烤鸭嘛)应该不会差到哪里去。
第一次吃的时候,觉得口味很重,酱香味十足,但是后味有些发苦,所以不太爱吃。第二次吃的时候,可能因为天气热,放了冰箱,拿出来做的时候味道淡了很多,也不苦了,个人觉得很棒!但是,这两次都不是很好吃…… 个人感觉最好吃的是豆汁儿、芥末墩和炒肝儿。
其他的一般吧。 北京还有很多类似的大碗宽面,比如李记酱牛肉、柳江街羊蝎子等,没有听说过,也没有吃过,不过看别人吃得很香的样子,想必不会很难吃。 想吃到好吃的北京菜其实也很容易,建议找家口碑好的馆子,点菜的时候可以重点看看评价比较好的几个,基本不会错。