猪尾如何燜最好吃？
原料：猪尾巴500g、土豆2个大约300g、青辣椒若干（不辣的那种）、胡萝卜半个大约150g 调料：豆瓣酱一大勺、花椒粉少许、胡椒粉一小勺、生抽三大勺、老抽两大勺、糖一勺 多说无益，直接上做法！
1. 猪尾巴洗干净剁成小段备用；土豆削皮切成块状；青椒和胡萝卜分别去皮切小块。
2. 锅中烧开水，放入猪尾巴段焯一下去腥味，然后冲洗干净沥干水备用。
3. 锅中热油，放入葱姜爆香，随后倒入土豆和胡萝卜块一起煸炒至微微发黄。
4. 放入切好的青椒块，继续大火翻炒三分钟。
5. 在锅中加入所有调料，再倒清水没过食材，中火煮开后转小火慢慢炖半小时左右，汤汁基本收干即可装盘食用了。
我这是两斤多点的猪尾巴和一斤多的土豆、一个半大的青椒做的，分量足够了，你按照这个比例来就好了。