鸡肉腊来好吃吗？
“风腌”是广东潮汕地区特有的风味，指的是用盐、糖、味精腌制食材的风味。在潮汕有很多传统的风腌菜式，如咸水鸭、醋鸡、牛肉丸、肠粉等。但说起最著名的，一定是这道“风腌鹅”了。
做法其实也很简单，就是新鲜宰杀的鹅洗净后擦干水分，然后用刀把鹅砍成小块（也可以不砍）放进盘里摆好，加入大量食盐和少量花椒以及干辣椒均匀涂抹在鹅肉上，然后腌制24小时。24小时后把鹅取出用清水冲洗干净，然后把鹅放入干净的锅里加水烧开煮15分钟关火让鹅浸泡在汤汁里慢慢入味即可食用。 吃的时候可以直接用手拿着吃了，也可以用油爆香姜蒜后淋在饭上面一起吃。
我个人觉得风腌鹅最好吃的部位是鹅肝部分，口感又嫩又鲜而且一点也不腥，用辣椒和花椒调味去腥的效果相当不错。
除了鹅肝我最喜欢的就是鹅翅的部分，骨多肉少但是肉质非常紧实有嚼劲，配合辣辣的椒盐和花椒味道，越嚼越带劲，真是让人越吃越香啊！ 除了直接吃以外，风腌鹅还可以拿来做汤、火锅或者烧烤。做汤的做法就很简单，把鹅清洗干净血水沥干剁成块以后放进砂锅加适量清水煮开，然后捞去浮沫再加点芹菜段进去就可以喝了。
喜欢重口味一点的可以在里面加点豆腐同炖。 涮火锅的话就直接把鹅弄成小块放到烫锅里面慢慢涮着吃就可以了。
至于烧烤嘛……我就不详细说了，烤鸡翅烤虾等等各种烧烤料随便撒一点在你喜欢吃的海鲜或者禽肉类上，用炭火慢慢烤熟就行咯～是不是超级简单哦～