驴肉很好吃吗？
说的好像你没吃过一样。。。 作为河北人，我小时候可是常吃驴肉的！ 那时候生活条件不好不坏，猪肉偶尔也吃，但是肉贩子杀猪的时候血水是往出溢的(因为放血不充分)，所以有些脏；猪下脚（内脏）也很少买，因为处理不好腥味太重。于是就有了驴肉。
我是非常非常爱吃驴肉的你相信么？ 烧驴肉大锅(四五十块钱一斤的那种)、清炖驴肉(三十左右吧好像是，具体价钱忘了)、焖炉驴肉(这个我记得最清楚，五六十块一斤吧)，还有驴皮(熬汤或者炒着吃)，驴鞭(爆炒或者煮汤)…… 反正那个香味啊，一直记到现在。虽然后来条件好了，各种肉类都有，但是我也没少吃，但始终觉得驴肉是最香最好吃的。 不过后来生活条件好了之后，大家收入都增加了，饮食也更讲究了，很多人就不吃驴肉了，一是觉得养殖的驴不够“野”，二是觉得吃起来麻烦(处理方法和猪肉略有不同)，三是觉得有臭味。
其实啊，这种味道是驴身上一种独特的香味，用我们这里的话来讲，就是“驴香”，很多养驴场，附近几十里地都能闻到这种气味。这玩意儿和榴莲一个道理，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。 我以前在石家庄上班，有一次和几个同事一起吃饭，其中有个女同事是从东北那边过来的，就说：“你们河北人怎么都喜欢啃驴脑袋呢？” 当时就把我逗笑了。 其实不是喜欢啃驴脑袋，而是喜欢吃驴脑袋里的东西——驴脑髓。
说到驴脑髓，这是用醋、辣椒油、韭菜花、豆腐乳、香菜等佐料拌着吃的，特别好吃，比吃饺子蘸醋那感觉强太多了。 有一次去一个亲戚家，正好赶上他儿子高考完暑假工，在饭店里打工，那天晚上就请我们几个人去吃涮火锅，那个店是清水锅(其实就是没放酱油那种白汤)，蔬菜肉类都很新鲜，味道也不错。期间有一盆羊肉上来，那个小伙子用筷子挑拣了一下，说：“师傅，这是什么肉啊，咋这么腻歪人呢……”