什么馅丸子好吃吗？
要说什么馅的丸子最好吃，这我可就不困了！我吃过好吃的肉馅丸、素馅丸和海鲜馅丸，今天专门来给你们说说让我念念不舍的那个“鲜”！
先说做法吧，很简单！准备食材——虾米（海米）、韭菜、豆腐（内脂豆腐）、鸡蛋、面粉；然后按照食材分量比例加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油调味上色；最后抓一把淀粉调成糊状下锅炸熟即可。
这里需要注意，调面糊的时候不要加水哦，直接用蛋黄调和，这样调出来的面糊会更金黄酥脆~ 做好之后就可以摆盘开吃啦～
自己做的丸子Q弹可口不说，关键还可以自由搭配各种蔬菜，想吃什么样的都可以放！ 我最喜欢在里面打一个蛋，撒一把葱花，拌均匀后再捏成丸子，一口下去超满足！
不过自己做的丸子再美味也无法达到外面炸货铺子的效果，酥脆蓬松。要知道这可全亏了面糊里的淀粉！在面糊里多加点淀粉，让面团更加蓬松绵软，入口即化。
不过要注意的是，和面糊的时候一定要掌握好比例，不能太稀也不能太干，否则无法成型或炸不成型。 除了直接炸着吃以外，您也可以像包汤圆一样给丸子包上自己喜欢的馅料，油炸过后清香扑鼻，好吃不腻人！ 除了炸食以外，用开水下锅煮一煮也是不错的选择，只不过这样会让丸子失去了酥脆的外皮变得软糯，口感上会差一些。
对了，这个食谱是我自己做着玩的，并没有特意选材，你们大可照着这个方子做一做，有自己喜欢吃的蔬菜和肉类都行，只要记住一点，调料不能放太多，以免影响鲜味！