玉米煮粥有什么功效与作用？
1、煮粥喝可治肾病
肾病有多种病类，但多数肾病患者都有蛋白丢失的情况，而玉米中EPP和锌含量较高，二者共用可有效提升蛋白利用率，促进机体蛋白的合成代谢，减少蛋白的消耗，可有效辅助治疗肾病蛋白丢失症。此外，肾病患者水肿失水后，中医称为消渴，而玉米中含有的胡萝卜素和玉米黄素都具有养阴生津的功效，二糖、多糖不参与血糖代谢，可作为能量用于机体代谢，从而缓解消渴症状。因此肾病患者煮粥喝点玉米是很有好处的。
2、血管清道夫
玉米富含的钙和镁能强心护心，镁还具有消除紧张、郁闷情绪的作用。玉米中所含的7种“有效抗氧化剂”进入人体后，会形成基体和酶，可有效对抗心脏病和肿瘤细胞的生长。同时，还被人们称为心脏血管的“清道夫”。
3、有助于控制血糖
研究表明，玉米需经过较长时间消化才能逐步缓慢释放能量，也就是说玉米具有较高的“升糖指数”，但糖尿病患者却不宜严格忌口高粱、玉米、荞麦、谷子、杂豆、小麦等“升糖指数”高的杂粮，而应把握用量的度和合理烹调方法。若以玉米制品为主食，其用量不宜超过食物总量的1/4~1/5。同时还需以瘦肉、鱼、蛋等含糖量低的食物搭配，这样才能有效发挥杂粮改善膳食纤维结构、促进消化道健康的效用。