小鸡腿如何煎好吃？
作为一个无肉不欢的人，我对小鸡腿真的是爱的深沉。周末在家里追剧的时候，总是忍不住一边吃一边感叹，哇哦，人生真是太好了！ 说到小鸡腿的做法，那可就太多了。油炸、烧烤、卤制、麻辣，随便一种做法都能让人流口水。不过今天我要给大家介绍的，却是最简单快手又特别美味的一种——脆皮炸鸡腿。 这道脆皮炸鸡腿做法简单，香酥脆嫩，关键是非常容易上手，无论你是厨房小白还是厨艺高手，都可以轻松学会。
【食材准备】 小鸡腿、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、面包糠、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒。
1、首先我们把小鸡腿清洗干净，然后加入一勺食盐、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、三勺料酒，抓拌均匀后盖上盖子，腌制两个小时以上。
2、在碗里放入半碗玉米淀粉，半碗面粉，一个鸡蛋，两勺食盐，调成糊状，把小鸡腿放进去沾匀面糊。
3、锅中烧油，油温五六成热时，下入小鸡腿炸至定型，然后捞出，等油温升高后再次下入鸡腿复炸，等到表面金黄酥脆就可以捞出来了。
4、趁着炸鸡腿的空闲时间，我们可以调个酱汁。碗中依次放入一勺白砂糖、三勺陈醋、两勺生抽，调成酱汁。 炸好的鸡腿放入盘中，浇上酱汁，酥脆浓香的小鸡腿就做好了，一口下去表皮酥脆掉渣，里面鲜嫩多汁，真的太棒了！ 我一个人就能吃掉十几个，真的超级好吃！你喜欢吗？