凉拌线椒怎么做好吃？
线辣椒，又名朝天椒、小尖椒 、二荆条椒等，为茄科植物椒属，一年生或二年生草本植物，原产于中美洲热带地区及印度，现我国各地均有分布。 其果实可供食用、药用和制酱，油辣椒是著名的调味品之一；茎叶中含有挥发油，具有特殊的香气，可以提取直接作为香料使用，或加工成辣椒酊、辣椒膏；未成熟果实含辣椒碱可制成辣味调味品。 还含有丰富的维生素B、C以及各种微量元素，具有很高的营养价值。
1.健胃消食：线辣椒中含有丰富的辣椒碱，可以促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，起到健胃消食的作用。 对胃炎、胃溃疡等疾病也有一定的预防效果。
2.杀菌消炎：通过刺激人体前列腺素E的释放，从而起到抵抗炎症的作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，能杀死胃中的幽门螺旋杆菌，帮助治愈肠炎、痢疾等胃肠道疾病。
3.降脂降压：线辣椒含有辣椒碱、挥发油等物质，可以减少胆固醇的吸收，有降血脂的功效，还能扩张冠状动脉，增加血流量，达到降低血压的效果。
4.活血消肿止痛：外敷治疮疖痈疽，能够活血化瘀，消肿解毒。 另外，还有一定的驱虫作用，对于蛔虫有很好的杀灭效果。
5.美白祛斑：线辣椒中含有丰富的维生素E，能够起到淡化斑点、美白肌肤的效果，减少黑色素的沉积，有淡化色斑的作用。 不过需要注意的是，由于线辣椒性热，患有食管炎、慢性胃炎以及上火的人不宜多吃，以免加重病情。
一、食材准备 二、做法步骤 1.把切好的香菜和蒜放进碗里，再调入适量盐、生抽、香醋、白糖和香油搅拌均匀待用。 2.把干辣椒洗净后切成小段，放入锅里用文火炒至深红色盛出自然冷却后，打成辣椒面。 3.把凉开水倒进辣椒面里，充分搅拌调成糊状。 4.把切好的线椒放进碗里，再把调好的辣椒糊倒进去，充分拌匀即可。 小贴士 不爱吃香菜的同学可以把香菜换成葱花或者芹菜，口味就更丰富了！ 做好的凉拌线椒可以放进冰箱冷藏一会，这样口感会更好哦~